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Oaxaca sin duda es el manjar de Dioses por su Cultura Gastronómica y Cultural, Hablar de la Gastronomia Oaxaqueña es hacer un recorrido por sus tradiciones, sus barrios y su gente; cada uno de estos son elementos que conforman el Patrimonio Gastronómico Cultural de la Ciudad de Oaxaca.

El Restaurante La Carreta – Cocina de mi Barrio- te transporta a ese recorrido gastronómico por las regiones oaxaqueñas que caracterizan los sabores de esta gran gastronomía, la cocina del restaurante es variada, fresca, deliciosa, tiene como base los ingredientes originarios de cada región de oaxaca, que se encuentran en mercados, rancherías, granjas y cultivos.

El Trabajo de los Artesanos productores, Maestros Mezcaleros, Campesinos, Cocineros, son fundamentales para la Cocina de La Carreta, ya que la labor que Cada uno de ellos agrega a cada platillo hace que este tenga el valor humano integrado a la hora de probarlo por el comensal.

Origen

Originarios de la Villa de Zaachila – Oaxaca dos emprendedores dan origen a la cocina del Restaurante Mission La Carreta, quienes ayudados por las enseñanzas de la Abuela crean el primer restaurante en la Villa de Zaachila abriendo sus puertas en el año de 1979 dando como resultado el crecimiento de un negocio familiar cuidando cada detalle de sabor en sus platillos,  cocineros empíricos que formaron el sazón que hoy es reflejado en el Restaurante La Carreta – Cocina de mi Barrio-

Oaxaca

Menú

La Cantidad de Ingredientes originarios de Oaxaca aportan al menu la Variedad en Sabores provenientes de hierbas, frutas, verduras, hortalizas, chiles de cada region del estado, que a la hora de mezclarlos aporten la esencia a cada bocado.

Guelaquetza – Compartir o Regalar en idioma Zapoteco es la festividad mas representativa de Oaxaca la cual puedes disfrutar en el recorrido Gastronómico que con el menú puedes explorar de las distintas regiones de oaxaca.

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